獼猴桃飲料的生產加工流程是什么?
發布時間:2020-08-06
獼猴桃可以生產多種飲料產品,它的基本生產工藝流程是怎樣的呢?
一、獼猴桃清汁
成熟鮮果→清洗→破碎→壓榨→熱處理→粗濾→澄清→調配→裝罐→封口→殺菌→冷卻→入庫
二、帶肉獼猴桃汁飲料
獼猴桃原果汁→稀釋調整→調和→減壓脫氣→預均質→均質→瞬時殺菌→充填→封罐→短時存放→冷卻→檢查→包裝→出廠
三、獼猴桃濃縮汁
三、獼猴桃濃縮汁
原料分選→破碎→壓榨→過濾→澄清→濃縮→芳香物回收及復原→裝瓶→密封→殺菌→冷卻→成品
四、獼猴桃汽水
砂濾→沉降→水→紫外光消毒→化糖→加料(獼猴桃汁、檸檬酸)
過濾 CO2氣、水混合→一、二次罐裝←水沖洗←堿洗←空瓶
空瓶瓶蓋消毒→封蓋→燈檢→貼簽→裝箱
五、獼猴桃冰爽汽酒
成熟鮮果→候熟處理→撿選處理→破碎→果膠酶處理→接入工程菌前發酵→分離→果渣處理→二次低溫發酵→調整酒度→冷凍處理→硅澡土過濾→陳釀→熱處理→硅澡土過濾→調配→精濾→溶入蘇打水→灌裝→檢驗→成品。
成熟鮮果→候熟處理→撿選處理→破碎→果膠酶處理→接入工程菌前發酵→分離→果渣處理→二次低溫發酵→調整酒度→冷凍處理→硅澡土過濾→陳釀→熱處理→硅澡土過濾→調配→精濾→溶入蘇打水→灌裝→檢驗→成品。